学生疑问：

老师答疑：前句明确前提“若肉类和乳制品消费模式保持不变或增加，相关全球农业排放将显著上升”，后句通过 “On the other hand”形成对比，核心逻辑是“改变肉类和乳制品消费模式对农业排放的影响”，因此“a 25% reduction”的指代对象的就是前文提到的肉类和乳制品消费。

分析点评：on the other hand 是一个转折连接短语，意为 “另一方面”“反过来说”，用于引出与前文相对立、对比或补充的观点，使上下文逻辑更清晰。